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COMENTARIOS DE USUARIOS
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Cno de la Redencion 7658 bis
Montevideo
Telefono:
3237491 / 3233872
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Coc. Internacional
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Precio:
$$$$
lu a dom de 10 a 19
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Aunque personalmente no fue mi elección, me pareció que podía ser un lugar ideal para el almuerzo del Día de la Madre porque no tiene el amontonamiento que se produce en la mayoría de los otros lugares en esta fecha. El menú de tres pasos estuvo pensado con tres opciones en cada uno para balancear el gusto de todos pero resultó un poco pobre para una ocasión especial. Probamos el paté de campo y el entrecot, y las peras al vino tinto de postre. Muy bien todo, pero ojo que nada barato. Como el vino no venía incluido en el ticket estuvo en más de 50 dólares por cabeza. Pese al buen servicio y las atenciones, lo considero caro para lo que fue la comida. Hay que ver que hubo gente que solo tomó sopa y lasagna y pagó lo mismo. Claro que se está pagando también ese entorno especial con museo de autos, paisaje, etc. pero igual por la relación calidad-precio le doy solamente un apenas bueno.
Mayo 2010
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almirante
(72)
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A decir verdad no me gusta ser un crítico pero viendo la pagina vi este restaurante y me pareció que los que comentaron que es un lugar malo para ir a comer están altamente equivocados. Fui al menos unas 8 veces y en todas comí excelente, la atención fue buena y no demoró, Ademas de la rica comida tiene un entorno divino esta muy bien cuidado y se nota que son detallistas, el museo de autos clásicos siempre esta muy lindo con todos los autos limpios y el piso siempre está limpio, el mecánico de la bodega siempre esta a disposición de quienes requieran una explicación sobre algún auto y sabe expresarse muy bien. La huerta es un lugar lindo de visitar y al lado de unos patos en el arroyo esta todo muy bien equilibrado, una de las cosas las cuales mis amigos les encanto fué el pequeño burrito Platero y su mamá Ramona.
Marzo 2010
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Roberto U
(2)
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Nuestras expectativas de encontrar una cocina acorde con el paisaje y, sobre todo, con los precios, resultaron frustradas. El menú pobre y sin imaginación, porciones ridículas y el vino malísimo provocaron una gran decepción gastronómica. El asado de "exportación" a $ 450 consistió en tres costillitas miserables acompañadas de una brochette de verduras mal cocidas y frias. El ambiente del restaurant es logrado desde el punto de vista de la decoración, pero repleto de moscas y otros insectos. El baño estaba sucio. El servicio es bueno pero lento. Lo mejor del lugar: la colección de motos y autos antiguos. En breve: eviten caer en la trampa tan frecuente de pagar caro para comer poco y mal sólo porque el lugar es lindo.
Diciembre 2009
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Christophe
(6)
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Ya en mi anterior comentario había dicho que la relación costo/beneficio de éste restaurant dejaba mucho que desear. Bueno hoy recibí mi estado de cuenta de la tarjeta de crédito y para mi sorpresa ni siquiera me hicieron el descuento de los nueve puntos de IVA que se bonifican por disposición legal a quienes pagan éste tipo de servicios con tarjeta de crédito.
Octubre 2009
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comidita
(20)
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En si mismo el establecimiento con bodegas, galpón de autos, etc valen la pena visitarse alguna vez. Pero dudo que alguien vaya a ir una segunda vuelta hasta el borde del mapa para comerse un baby beef con papitas y ensalada. Me parece que debería ofrecerse algo más que atraiga a la gente. El entorno ya lo tienen pero falta el gancho gastronómico que convenza. A mi lo que me atrajo en su momento fueron los fantásticos comentarios que hizo Piadoso sobre la propuesta de la degustación con maridajes. Yo estuve el año pasado y de nuevo este invierno y el restaurante parece haberse venido bastante abajo. Creo que si tratan, es rescatable.
Septiembre 2009
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almirante
(72)
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Relación costo/beneficio muy mala. Es indudable que el lugar es muy bonito, muy bien cuidado, pero no deja de ser un restaurant y la verdad que como tal deja mucho que desear. Es sumamente caro para lo que ofrecen. Dos personas, dos agua mineral y dos platos $1050. Me pareció un perfecto robo. Elegí un pescado con verduras. El pescado no tenía gusto a absolutamente nada y las verduras, acelgas ellas, amargas. Si bien el otro plato de carne estaba tierno, también debimos agregarle sal. Cuando la moza nos preguntó cómo había estado todo, hasta nos pareció que se molestó por mis comentarios sobre el plato de pescado. Nos dijo que debíamos haberle dicho antes para que nos los cambiara., pero nada más. No acostumbro a pedir cambios en los platos ya servidos, eso hubiera redundado en una demora de un plato, mientras la otra persona debe comer sola o esperar con su plato ya servido.
Septiembre 2009
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comidita
(20)
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Escuché que el 15 de agosto se realiza el festival de poda en diferentes establecimientos, allí también. Quisiera información gracias, saluda atte. Graciela Lützen
Agosto 2009
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malut
(1)
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Manejar sin apurarse desde Arocena todo por la rambla y accesos hasta Bodega Bouza lleva unos buenos 40 minutos. Pero es un lindo paseo dominguero y con buen destino. El entorno del restorán en la bodega es precioso. La sala comedor en un "galpón" de ladrillo visto pero elegante y los rincones de cata de vinos o de living con estufa a leña y sillones de cuero, son muy acogedores especialmente en estos días. La posibilidad de visitar el museo de coches clásicos completa la salida.
El menú es muy limitado en opciones pero satisfactorio. Recomiendo picar poquito de los "fiambres a cuchillo" y guardar el apetito para los platos fuertes de chuletón de novillo o costillas de Hampshire Down. Quizás una queja, elevada por mi acompañante, sería que no tienen opciones en platos más livianos. El flan casero nada memorable pero el chocolate con pistachos mucho mejor, y los cafecitos se tornan lujosos al ser acompañados del destilado de orujo de Bouza. La atención nos hizo sentir especiales y algo poco común en nuestro medio encontramos también en los encantadores baños. Seguiremos volviendo y recomendando.
Julio 2009
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ValentinaZ
(92)
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les di otra oportunidad, pero no, la cosa sigue igual. La calidad de años anteriores se perdió. Ya no tienen el queso rico, y la cocina no es la misma.
Enero 2009
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vinagrita
(35)
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Nuestra primer experiencia con este restorán había sido muy buena. A cargo de la cocina aquel entonces estaba "El Franchute". Entusiasmados por el antecedente y el entorno, decidimos repetir.Concurrimos con una pareja amiga que reside en el extranjero, a quien queríamos "agasajar". Día precioso. Lugar hermoso. Atención muy esmerada (sommelier y mozos). La cocina esta vez, dejó algo que desear . Mi amigo y yo, siguiendo los consejos del mozo optamos por el cordero (Hampshire down) criado y faenado en el establecimiento.Como guarnición: verduras a la parrilla. La carne: tierna , sabrosa, pero escasa (no creo que fueran mas de 200 g) y lo peor: seca ; denotaba estar "marcada" y haber permanecido mucho tiempo en la parrilla cercana al fuego o las brasas. En suma : buena propuesta pero frustada. Las damas compartieron un baby-beef con ensalada de verdes y reducción de tannat. Buena elección : la carne al punto solicitado y la guarnición adecuada.
Los puntos más altos fueron el inicio y el final, la entrada: fiambres de cuchillo y quesos, muy buenos (aunque para la cantidad, relación costo-beneficio poco favorable). Los postres: excelentes: en su presentación y sabores: flan casero, manzana sobre crocante con helado (2) y helado de frutos rojos.
El vino: un corte de tempranillo y tannat: muy bueno, aunque debimos solicitar una champagnera con hielo para bajarle un poco la temperatura (estábamos en el deck exterior y la temperatura ambiente superaba los 27-28oC).
En suma: quedamos con ganas de una tercera oportunidad para desempatar...
Enero 2009
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Solerafa
(6)
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Fui ayer a festejar el cumpleaños de mi hermano, la verdad que es un lugar muy pero muy agradable, muy buena atencion de los mosos, un lugar para disfrutar mucho, la comida excelente, los precios son un poco elevados pero se paga todo el entrorno, el buen servicio. excelente
Octubre 2008
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pepito
(65)
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ambiente perfecto, platos para no exagerar...s u b l i m e s! el servicio único...desde las entradas hasta el café pasando por cada detalle realmente memorables...sin hablar del vino que es de calidad superior. los precios no son baratos, pero es realmente difícil de compararlo con otro lugar por lo que debo de decir caro en relación a qué? imperdible, solo para exquisitos!
Octubre 2008
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andamios
(4)
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¿Qué pasó? Antes tenían platos deliciosos, un provolone que sabía a manjar de los dioses. . . ¿cambió algo? Los platos de ahora son insípidos, la carne dura, mal preparada. El personal no da explicaciones. . . Vuelvan a ser los de hace unos meses, por favor! No es barato, como para tolerar errores, y además por culpa de la cocina se pierde la esencia de la bodega.
Julio 2008
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vinagrita
(35)
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El menú degustación (combinando platos y vinos) de reciente lanzamiento por Bodega Bouza merece un capitulo aparte al comentario realizado más abajo.
Se trata de una selección (a precio fijo) de 6 platos ya establecidos en el menú regular del restaurant que son ofrecidos en maridaje con vinos destacados de la bodega. Esta creación del chef Laurent Laine, sigue por lo tanto el principio general de la carta normal del restaurant, por el cual la comida sirve de vehículo para mejor apreciar los vinos finos de Bouza y a su vez, éstos –servidos casi en canilla libre- realzan la muy buena cocina de “El Franchute”. Al menos éste es el principio; en acción los resultados no siempre cumplen con las intenciones. Agradezco a esta página el espacio para un comentario que realizo constructivamente con la mayor de las modestias y en espíritu abierto para recibir los retrucos que sean del caso. Veamos:
La primera combinación es un sustancial Chardonnay con dejo de roble que se acompaña con unos bocaditos de entrada y una sopa de calabaza. El juego de mutuo reforzamiento es irreprochable con la sopa perfumada y dulzona de base crema y muy afortunada también con los bocaditos, que en la ocasión, fueron uno sólo: un delicado paté de hígado de pollo. Vino 8 puntos sobre 10; plato 8 puntos; maridaje 9.
La segunda combinación es de un Merlot joven y repleto de fruta con una ensalada con mollejas saltadas. Es intrigante el adivinar por qué se eligió este matrimonio. Las muy ricas mollejas, aún livianas y servidas en trozos menores, hubieran requerido de un vino blanco de cierto peso y acidez. Más aún al estar acompañadas de una ensalada con aderezo cítrico. El merlot, bueno por sí solo, choca en el paladar y se torna un poco amargo. Vino 6 puntos sobre 10; plato 8 puntos, maridaje solamente 4.
La propuesta que siguió a continuación casa la pesca del día preparada a la manteca, con un vino tinto de corte tempranillo-tannat. Oh….grata sorpresa. Lo que en el papel advertía ser el gran desastre de la noche, es en la mesa una combinación más que aceptable (aunque no excluyente de polémica). La alta concentración de vino blanco en la salsa parecería requerir de la misma bebida en la copa. Sin embargo la fuerza de un muy simple tempranillo-tannat corta muy bien la densidad de la salsa. Contra el pescado en sí mismo (delicada brótola en la ocasión), el vino fue un tanto hostigante. Quizás, para su destaque, hubiera requerido de un abadejo más grasoso. Vino 7 puntos; plato 8 puntos; maridaje 7.
La combinación del cuarto plato (bife de lomo con un Tannat reservado), más clásica y que aparentemente no podía fallar, no alcanzó sin embargo el nivel anticipado. El Tannat es todo lo que cabía esperar. Por ahora feroz (aunque no salvaje) pero ya muy estructurado; con seguridad un vino que envejecerá muy bien. Pero la carne no estuvo a la altura. Se trataba de un corte de carne muy magra y para colmo, recocido. Se hubiera necesitado un churrasco de menos pedigrí, con más resistencia o más marmolado (quizás una entraña) para darle la batalla al tannat abanderado de la bodega. Vino 7 puntos (hay que esperarlo más y llegará a 9); plato 3 puntos; maridaje 5.
Por suerte, y con una segunda copa del mismo vino, llegó un magnífico plato de quesos. Entre ellos un Brie denso que se derretía en la boca, un parmesano joven y perfumado, y algo que fue presentado como un gruyere, pero que no lo era exactamente (se asemejaba más a un más modesto queso tipo colonia). Vino 7 puntos; plato 8 puntos; maridaje 7.
Cerró la cena la conjunción de una mousse de chocolate blanco con un destilado de orujo. El destilado resultó una muy delicada “grappa” de la cual hubiéramos podido beber a sorbitos toda la noche. Un poco seca para servir de pareja al chocolate, pero la sociedad fue igualmente posible porque la mousse contenía una buena dosis de ese licor en su preparación. Vino 8 puntos; plato 6 puntos; maridaje 10 ya que terminamos volcando la grappa en el cafecito y disfrutándola también de otra manera más.
El menú degustación tiene un costo de $1000 por persona. No es poco dinero, pero sumando el precio de todos los platos y los vinos, resulta una ganga. Lo recomendamos para una ocasión muy especial o cenando en grupo para poder comentarlo divertidamente.
Mayo 2008
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piadoso
(306)
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Tantas bondades se conjugan en el área gastronómica de Bodega Bouza, que es difícil decidirse por donde empezar a contarlas.
La idea misma de instalar un restaurant en un viñedo y bodega no es precisamente original, pero creo que en el caso del Uruguay se trata del primer emprendimiento de este tipo que se hace permanente más allá de la mera organización de eventos. Hasta el momento, es todo un éxito.
El entorno de Bodega Bouza es muy grato. Primero el corto viaje de 10 minutos desde el centro de la ciudad (o 20 minutos desde Pocitos) que nos hace alejarnos del ruido e introducirnos en un mundo más distendido. Después el portón de llegada en Camino de la Redención y el ondulante sendero hasta el establecimiento, lo que va generando anticipación. Nos sale a recibir, en el estacionamiento mismo, un mayordomo que nos ofrece como antesala una corta recorrida por el museo de coches y motos antiguos. Una veintena de ejemplares de trabajo, paseo y competición, bien mantenidos, hacen la delicia especialmente de mi acompañante quien tiene pasado “tuerca”.
El salón comedor es distinguido. Grande, alto, con mucha madera, piedra y vidrio, y ambientado por la iluminación hasta llevarlo a un nivel íntimo. Con apenas una docena de mesas bien espaciadas y muy bien vestidas, el salón está flanqueado en un extremo por el área de degustación de vinos y en el otro, por una biblioteca con enorme estufa a leña encendida , que invita a quedarse allí.
Para deleite de los comensales, Bodega Bouza ha conformado una sociedad nada menos que con el chef Laurent Laine (“El Franchute”) quien ha diseñado un menú que tiene como objetivo principal el de servir de telón de fondo a los vinos estrellas de la bodega. Una advertencia: no hay que buscar aquí alta sofisticación de la comida francesa. La cocina de Laine no es complicada, aunque eso sí, no descuida ni la preparación ni la presentación. Las entradas (ensalada capresse, jamón crudo con peras, mollejas) son sencillas pero deliciosas. Los platos fuertes (filete de pescado, entrecot, cordero), un poco más elaborados por las salsas y acompañamientos, pero muy dentro del gusto uruguayo. Los postres, nuevamente, de corte tradicional (tarta de manzana, flan, mousse de chocolate) pero con un toque de distinción.
El servicio de sala es casi impecable. Permanentemente atento y profesional. Eso si, nos hubiera gustado que nos preguntaran en qué punto queríamos la carne. Vino bien grillada (pasadita) y la hubiéramos deseado jugosa.
Una cena completa, compartiendo una muy buena botella de vino de la boutique (a precios sumamente accesibles) estará por los 1800 pesos por pareja con impuestos y propina incluida.
Con mucho entusiasmo alentamos a todos los compatriotas y turistas que no conocen Bodega Bouza todavía, a que se aventuren a una noche especial.
Nota: el menú degustación y los vinos nos merecieron un comentario aparte (verlo más arriba).
Mayo 2008
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piadoso
(306)
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Periodo comentarios: años
Actualizar
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