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CURSOS ANUALES (comienzan en Marzo) |
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Area Cocina |
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Profesional en Arte Culinario y Gestion Gastronomica (2 años
y medio )
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Perfil de la carrera: El egresado de la carrera sera un
profesional experto en tecnicas de cocina, capaz de
planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de una
cocina y desenvolverse con exito tanto a nivel local como
internacional, en restaurantes, hoteles y en la realizacion
de eventos. Ademas, obtendra los conocimientos necesarios
para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
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Area Vinos |
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Gran Diploma de Sommelier
(1 año y medio) |
Perfil de la carrera : El egresado sera un
profesional que ha adquirido los conocimientos
necesarios para desempeñarse como asesor de vinos y
bebidas dentro del ambito laboral gastronomico, ya sea
en restaurantes, hoteles, bodegas, wine bars,
organización de eventos, ferias y exposiciones de vinos,
y poder desenvolverse con exito tanto a nivel local como
internacional.
Tendra la capacidad de aconsejar al cliente acerca de
que beber antes o despues de la comida, de llevar a cabo
la gestion integral de bebidas, de diseñar las cartas de
vinos y bebidas.
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Area Administracion |
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Gestion Gastronomica (1 año)
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Perfil de la carrera: Comienza a configurarse una demanda importante de profesionales gastronomicos ampliamente
capacitados de forma tal que puedan administrar y gerenciar integralmente las operaciones gastronomicas.
El egresado tendra la capacidad de fijar margenes y precios, de usar la informacion de costos para la toma
de decisiones, de aplicar las normativas legales que regulan el manejo de personal, de asignar las disposiciones
y reglamentaciones referidas a la higiene en el trabajo, organizar presupuestos y planificaciones de
comercializacion en el area gastronomica y realizar proyectos y diseños de plantas de restaurantes
y/o negocios gastronomicos.
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Organizador Integral de Eventos (1 año)
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Perfil de la carrera: El crecimiento y la tercerizacion de eventos y megafiestas sociales y empresariales han generado el
surgimiento de una nueva industria que demanda profesionales que no solo cubran las necesidades operativas caracteristicas
del desarrollo de un evento, sino que puedan administrarlo y planificarlo en su totalidad. El egresado sera capaz de planificar,
organizar y desarrollar diferentes tipos de eventos. Manejara los principios del servicio gastronomico y de la atencion,
administrara los recursos, fijara precios, dirigira y supervisara todas las tareas basicas de la administracion,
manejo de personal y definicion de tareas para la elaboracion, calidad y presentacion de la produccion integral del evento.
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Area Pasteleria |
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Gran Diploma de Pastelero (1
año) |
Perfil de la carrera: El egresado sera capaz de dominar tecnicas y metodos impartidos por
excelentes profesionales. Al terminar sus estudios sera capaz de planificar, organizar
y dirigir el funcionamiento del area pastelera en restaurantes y hoteles.
Ademas obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas.
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Panadero Diplomado (1 año)
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Perfil de la carrera: El egresado sera un experto en el manejo de tecnicas de panaderia,
capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del area en restaurantes,
hoteles, etc. Su formacion esta orientada a organizar y dirigir equipos de panaderos, utilizar
correctamente los insumos y dominar a la perfeccion el funcionamiento de todos los utensilios.
Ademas el alumno obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas.
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Caracteristicas |
Bolsa de trabajo permanente
Regimen de pasantias
Flexibilidad horaria
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Ademas |
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CURSOS CORTOS: Sushi, Cocina Internacional,
Pastas y Pizzas, Cocina Mexicana, Cocina Peruana, Cocina de Medio Oriente, Cocina Mediterranea, Pescados y Mariscos,
Todo Chocolate, Postres al Plato, Bomboneria, Cocina Light, Postres Light, Barman, Diplomado en Vinos
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Por informes e inscripciones dirigirse a:
montevideo@gatodumas.com.uy
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| SEDES:
Montevideo, Buenos Aires, Rosario, Pilar, Bogotá,
Barranquillas |
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www.gatodumas.com
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