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| CURSOS ANUALES (comienzan en Marzo) |
| Area Cocina |
| Profesional en Arte Culinario y Gestion Gastronomica (2 años y medio ) |
| Perfil de la carrera: El egresado de la carrera sera un profesional experto en tecnicas de cocina, capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de una cocina y desenvolverse con exito tanto a nivel local como internacional, en restaurantes, hoteles y en la realizacion de eventos. Ademas, obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
| Area Vinos |
| Gran Diploma de Sommelier (1 año y medio) |
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Perfil de la carrera : El egresado sera un profesional que ha adquirido los conocimientos necesarios para desempeñarse como asesor de vinos y bebidas dentro del ambito laboral gastronomico, ya sea en restaurantes, hoteles, bodegas, wine bars, organización de eventos, ferias y exposiciones de vinos, y poder desenvolverse con exito tanto a nivel local como internacional. Tendra la capacidad de aconsejar al cliente acerca de
que beber antes o despues de la comida, de llevar a cabo
la gestion integral de bebidas, de diseñar las cartas de
vinos y bebidas. |
| Area Administracion |
| Gestion Gastronomica (1 año) |
| Perfil de la carrera: Comienza a configurarse una demanda importante de profesionales gastronomicos ampliamente capacitados de forma tal que puedan administrar y gerenciar integralmente las operaciones gastronomicas. El egresado tendra la capacidad de fijar margenes y precios, de usar la informacion de costos para la toma de decisiones, de aplicar las normativas legales que regulan el manejo de personal, de asignar las disposiciones y reglamentaciones referidas a la higiene en el trabajo, organizar presupuestos y planificaciones de comercializacion en el area gastronomica y realizar proyectos y diseños de plantas de restaurantes y/o negocios gastronomicos. |
| Organizador Integral de Eventos (1 año) |
| Perfil de la carrera: El crecimiento y la tercerizacion de eventos y megafiestas sociales y empresariales han generado el surgimiento de una nueva industria que demanda profesionales que no solo cubran las necesidades operativas caracteristicas del desarrollo de un evento, sino que puedan administrarlo y planificarlo en su totalidad. El egresado sera capaz de planificar, organizar y desarrollar diferentes tipos de eventos. Manejara los principios del servicio gastronomico y de la atencion, administrara los recursos, fijara precios, dirigira y supervisara todas las tareas basicas de la administracion, manejo de personal y definicion de tareas para la elaboracion, calidad y presentacion de la produccion integral del evento. |
| Area Pasteleria |
| Gran Diploma de Pastelero (1 año) |
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Perfil de la carrera: El egresado sera capaz de dominar tecnicas y metodos impartidos por excelentes profesionales. Al terminar sus estudios sera capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del area pastelera en restaurantes y hoteles. Ademas obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
| Panadero Diplomado (1 año) |
| Perfil de la carrera: El egresado sera un experto en el manejo de tecnicas de panaderia, capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del area en restaurantes, hoteles, etc. Su formacion esta orientada a organizar y dirigir equipos de panaderos, utilizar correctamente los insumos y dominar a la perfeccion el funcionamiento de todos los utensilios. Ademas el alumno obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
| Caracteristicas |
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Bolsa de trabajo permanente Regimen de pasantias Flexibilidad horaria |
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Ademas |
| CURSOS CORTOS: Sushi, Cocina Internacional, Pastas y Pizzas, Cocina Mexicana, Cocina Peruana, Cocina de Medio Oriente, Cocina Mediterranea, Pescados y Mariscos, Todo Chocolate, Postres al Plato, Bomboneria, Cocina Light, Postres Light, Barman, Diplomado en Vinos |
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| Por informes e inscripciones dirigirse a: montevideo@gatodumas.com.uy |
| SEDES: Montevideo, Buenos Aires, Rosario, Pilar, Bogotá, Barranquillas |
| www.gatodumas.com |