|
|
Los usuarios de SalirAComer tienen un 10% de descuento en todos los cursos de corta duracion. Para ver los proximos cursos, haga click AQUI |
||||||
| CURSOS ANUALES |
|
Gato Dumas lanza curso que incluye nuevas tendencias mundiales: "Diplomado en Bartending Internacional" Para estar a tono con los mejores destinos turisticos donde existe un nuevo "boom" de la cocteleria y para satisfacer la exigencia de los consumidores nacionales y extranjeros, Gato Dumas Colegio de Cocineros, en su compromiso de colaborar en el desarrollo y actualizacion de la gastronomia local, ha diseñado el Diplomado en Bartending Internacional que se dictara a partir del 6 de mayo de este año. El mismo incorporara las tecnicas, equipamiento y herramientas que se utilizan en los mejores pubs de Europa y Estados Unidos. Tal como sucedio en otras areas de la gastronomia, la cocteleria tiene un nuevo enfoque gourmet y de distincion que le dan protagonismo a la barra: una nueva estetica en las presentaciones, la dinamica y elegancia del servicio, asi como un conocimiento profundo de las materias primas y de las tecnicas, marcan la diferencia entre la cocteleria tradicional y la nueva cocteleria. La carrera incluye modulos sobre destilados, cocteleria, higiene alimentaria, barmanaging, atencion al cliente y mixologia. Inicio: 6 de mayo Horario: Jueves 19 a 22 hs Duracion: 24 clases |
| Area Cocina |
| Profesional en Arte Culinario y Gestion Gastronomica (Intensivo 2 años, inicio 26 de julio) |
| Perfil de la carrera: El egresado de la carrera sera un profesional experto en tecnicas de cocina, capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de una cocina y desenvolverse con exito tanto a nivel local como internacional, en restaurantes, hoteles y en la realizacion de eventos. Ademas, obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
| Area Vinos |
| Gran Diploma de Sommelier (1 año y medio) |
|
Perfil de la carrera : El egresado sera un
profesional que ha adquirido los conocimientos
necesarios para desempeñarse como asesor de vinos y
bebidas dentro del ambito laboral gastronomico, ya sea
en restaurantes, hoteles, bodegas, wine bars,
organización de eventos, ferias y exposiciones de vinos,
y poder desenvolverse con exito tanto a nivel local como
internacional.
Tendra la capacidad de aconsejar al cliente acerca de
que beber antes o despues de la comida, de llevar a cabo
la gestion integral de bebidas, de diseñar las cartas de
vinos y bebidas. |
| Area Administracion |
| Gestion Gastronomica (1 año): Inicio 19 de Julio |
| Perfil de la carrera: Comienza a configurarse una demanda importante de profesionales gastronomicos ampliamente capacitados de forma tal que puedan administrar y gerenciar integralmente las operaciones gastronomicas. El egresado tendra la capacidad de fijar margenes y precios, de usar la informacion de costos para la toma de decisiones, de aplicar las normativas legales que regulan el manejo de personal, de asignar las disposiciones y reglamentaciones referidas a la higiene en el trabajo, organizar presupuestos y planificaciones de comercializacion en el area gastronomica y realizar proyectos y diseños de plantas de restaurantes y/o negocios gastronomicos. |
| Organizador Integral de Eventos (1 año) |
| Perfil de la carrera: El crecimiento y la tercerizacion de eventos y megafiestas sociales y empresariales han generado el surgimiento de una nueva industria que demanda profesionales que no solo cubran las necesidades operativas caracteristicas del desarrollo de un evento, sino que puedan administrarlo y planificarlo en su totalidad. El egresado sera capaz de planificar, organizar y desarrollar diferentes tipos de eventos. Manejara los principios del servicio gastronomico y de la atencion, administrara los recursos, fijara precios, dirigira y supervisara todas las tareas basicas de la administracion, manejo de personal y definicion de tareas para la elaboracion, calidad y presentacion de la produccion integral del evento. |
| Area Pasteleria |
| Gran Diploma de Pastelero (1 año) |
| Perfil de la carrera: El egresado sera capaz de dominar tecnicas y metodos impartidos por excelentes profesionales. Al terminar sus estudios sera capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del area pastelera en restaurantes y hoteles. Ademas obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
| Panadero Diplomado (1 año) |
| Perfil de la carrera: El egresado sera un experto en el manejo de tecnicas de panaderia, capaz de planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del area en restaurantes, hoteles, etc. Su formacion esta orientada a organizar y dirigir equipos de panaderos, utilizar correctamente los insumos y dominar a la perfeccion el funcionamiento de todos los utensilios. Ademas el alumno obtendra los conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas. |
|
|
|
Otros Programas y Carreras: Diplomado en Vinos (12 clases)- Inicio: 4 de mayo Postgrado en Pasteleria (22 clases)- Inicio: 9 de junio Cocina Profesional (12 clases)- Inicio 22 de julio |
|
|
| Caracteristicas |
|
Bolsa de trabajo permanente Regimen de pasantias Flexibilidad horaria |
|
Ademas |
| CURSOS CORTOS: Sushi, Cocina Internacional, Pastas y Pizzas, Cocina Mexicana, Cocina Peruana, Cocina de Medio Oriente, Cocina Mediterranea, Pescados y Mariscos, Todo Chocolate, Postres al Plato, Bomboneria, Cocina Light, Postres Light, Barman, Diplomado en Vinos |
|
Los usuarios de SalirAComer tienen un 10% de descuento en todos los cursos de corta duracion. Para ver los proximos cursos, haga click AQUI. |
|
PROXIMAS ACTIVIDADES - (Previa inscripcion en montevideo@gatodumas.com.uy) Charla "Rol de la Sommellerie y evolucion de la Profesion"- Martes 13 de Abril, 16 hs Raymundo Ferraris, Coordinador del Area Vinos y Bebidas de la Sede de Belgrano, se desempeña como docente en Gato Dumas Colegio de Cocineros desde 2005.A lo largo de su carrera como Sommelier, asesoro a importantes bodegas, trabajo como consultor, fue catador de la Guia de de Vinos Austral Spectator, Sommelier del Gran Bar Danzon y realizo seminarios sobre el Negocio del Vino en la Universidad de San Andres.Tambien formo parte del jurado de los concursos internacionales Catad’or Sofitel 2003, Catador Sheraton 2004 y Guia de Vinos JOY 2003.Queres saber todos los pormenores de la Cena de los Premios Nobel? - Jueves 22 Abril, 14:30 hs German Olmedo, egresado de Gato Dumas Montevideo, con solo de 23 años cocino durante 2 años para los Premios Nobel. Queres saber como llego a Suecia y a tan importante evento? Te lo va a contar a vos y luego realizara una gira por las demas sedes para contarselo a los alumnos de Rosario, Pilar, Buenos Aires, Bogota y Barranquilla.
|
| Por informes e inscripciones dirigirse a: montevideo@gatodumas.com.uy |
| SEDES: Montevideo, Buenos Aires, Rosario, Pilar, Bogota, Barranquillas |
| www.gatodumas.com |